电压力锅版 滋养脾胃白米粥 （胃口小的2人份）早餐基础配置，脾胃虚弱、生病人士尤其需要~

作者： 橙子颖儿

用电压力锅煮粥优点太多了：快速，静音，全自动，无需看管，不会溢锅，无水蒸气，更不会有油烟，煮出来的粥非常软糯，粥油浓稠，香甜可口。 粥最滋养脾胃，适合所有人吃，特别适合消化系统还没发育好的宝宝，脾胃虚弱的人，生病住院必须吃得清淡的病人。 做起来简单，电压力锅可以预约，睡前把米和汤水放进锅子里，预约一下，第二天早上起来就能吃了。一点儿都不占用早上的出门时间。 营养师说：长期不吃早餐的人，容易得胆结石，也不利于减肥，会降低人体基础代谢，反而更难瘦，还容易分解肌肉来提供体力，身体看上去松松垮垮的，一点都不漂亮。不吃碳水化合物（糖），运动力肯定会下降，大脑真会变笨！

用料

• 大米 100克
• 水（或者鸡汤、鸽子汤、虾汤等有味道的汤水） 600-660克（即大米6-6.6倍的水量）

电压力锅版 滋养脾胃白米粥 （胃口小的2人份）早餐基础配置，脾胃虚弱、生病人士尤其需要~的做法步骤

步骤 1

把电压力锅的不粘锅内胆放在厨房秤上，打开厨房秤，清零（去掉锅胆的自重），称出100克米。（对新手做菜来说，什么都要用厨房秤来称，这样就绝对不会失败了，高手们请忽略不计）

步骤 2

把厨房秤重量清零，对于上图这种厨房秤来说，就是按一下“UNIT”键。 为了下一步称水的重量做准备。

步骤 3

打开净水龙头，放500g水在锅里，关闭水龙头。

步骤 4

用硅胶刮刀，搅拌淘米。这样，冬天不冻手，四季不湿手。

步骤 5

把水倒了。也可以把淘米水留下来，洗碗，洗手，护肤。 此时，厨房秤上是有重量的，那就是剩余淘米水的重量，一般来说是50克左右，不用清零。

步骤 6

继续放水（或者各种汤），放到600克停止。想放更多汤水，不是不行，可以的，如果希望粥更稀薄。最多不要超过800克水，否则就都是汤水了。 用水煮粥的话，你可能没啥感觉，但是，如果用鸡汤、鸽子汤、虾汤代替水来煮粥，会好吃到你打耳光不放！这就是汤代替水的魅力。

步骤 7

把锅胆放入电压力锅（或电饭煲），盖上锅盖。

步骤 8

点“粥/羹”键，点“口感”，选择“浓郁”档，意味着电压力锅里的压力更大，时间更长，煮出来的粥更软糯。耗时大约45分钟。 反之，如果希望尽快做好，就选择“清香”档，意味着电压力锅里的压力较小，时间较短，耗时大约25分钟。 如果什么口感都不选，默认为“标准”档，意味着电压力锅里的压力中等，时间中等，耗时大约35分钟。 开始煮粥。

步骤 9

煮粥结束，关闭电源开关，节约电，没必要一直保温。 此时，电压力锅浮子（上图红色圆形）还在上升状态中，别动排气阀！让浮子自动落下，大概10分钟左右，等待就可以了。 切记：只要煮的是液态食材（比如粥、汤、苹果酱等），电压力锅浮子没自动落下去之前，【千万不要】手动放气！否则锅内滚沸的液体会从排气阀中喷射出来，造成锅边所有环境污染，以及对人的身体造成毁容级别烫伤！

步骤 10

提前在桌面上准备好一块锅垫。等听到浮子落下清脆的一声响，确认浮子全部落下后，旋转打开锅盖，用大毛巾做隔热手套，端出锅胆，放到锅垫上，以免烫坏桌面。

步骤 11

准备碗具，一把尼龙材质的大汤勺（不会刮伤不粘锅涂层），把粥盛出来。最后锅中的一点粥，用硅胶刮刀（就是刚刚用来淘米的那个，洗干净，接着用），把粥全部刮干净。

电压力锅版 滋养脾胃白米粥 （胃口小的2人份）早餐基础配置，脾胃虚弱、生病人士尤其需要~的小贴士

不粘锅涂层的锅胆，必须等到完全冷却后，才能清洗，否则涂层会鼓起来，容易剥落。而且一定要用3M蓝色不粘锅专用百洁布洗，用普通的绿色百洁布洗就完了，不粘涂层很快就全刮完了。 洗完后，用一块专用、干净、天天洗的擦碗毛巾（就是用来擦干碗，其他啥都不能擦！），擦干锅胆内外，放回电压力锅中。 电压力锅密封圈，至少一周要取下来洗一次，如果煮的东西有油，煮了以后必须立刻清洗。摘下密封圈，在盆中滴入一点儿洗洁精，加水，浸泡密封圈2小时，冲水3遍，用擦碗毛巾擦干，装回电压力锅锅盖中。 我写的菜谱是从头到收拾完，都写了一遍，再新的新手看了应该也可以一次成功，如果再失败，那一定是电压力锅（电饭煲）的问题，不是你的问题！

菜谱创建时间：2019-08-24 03:14:09