低糖草莓蛋糕 Healthy Strawberry Cake Bars

作者： 小北给妈妈下厨

这周好想吃甜食，但是看看自己越长越胖真是不忍下嘴...这次的食谱用到了代糖，不同的代糖和白糖的转换比例不同，这里我告诉大家如果用白糖的用量，具体100g白糖=多少g代糖需要大家看自己代糖的包装计算一下! 带到办公室大家都说超好吃，感动死我了

用料

• 面粉 2 3/4 cup 或 330g
• 小苏打 1 1/2 tsp (可以用小勺代替tsp,下同)
• 盐 1/2 tsp
• 无盐黄油 3 tbsp 或 56g
• 蛋清 3个
• 香草提取物 4 tsp
• Stevia 代糖糖粉 等同白糖170g-见上方说明
• 无糖脱脂希腊酸奶 3/4 cup 或 180g
• 脱脂奶 1 1/4 cup 或 290ml
• 草莓 约200g

低糖草莓蛋糕 Healthy Strawberry Cake Bars的做法步骤

步骤 1

烤箱预热177℃，把自己想用的蛋糕模具喷油，防止沾边。然后可以铺一层烘焙用纸。融化黄油。

步骤 2

在一个中等大小的搅拌盆里混合面粉、小苏打、盐。在另一个大搅拌盆里把黄油、蛋清、香草提取物用打蛋器搅拌均匀，再加入糖粉，用叉子搅拌均匀。之后加入希腊酸奶，叉子搅拌至没有大块固体为止。

步骤 3

倒入一半的牛奶，用叉子搅拌，再筛入一部分面粉，搅拌，再加入剩下的牛奶，搅拌，最后筛入剩下的面粉。可以用手持搅拌器（因为我太懒了:)），但是最好用叉子搅拌！

步骤 4

草莓切丁，轻轻把草莓和面糊混合均匀。

步骤 5

把面糊倒入烤盘里，烤55-65分钟，直到表面变硬、牙签插进蛋糕中心拿出来之后是干净的为止。连烤盘一起晾凉10分钟，然后把蛋糕取出来完全晾凉。

低糖草莓蛋糕 Healthy Strawberry Cake Bars的小贴士

1. 用料问题: 代糖种类不同，大家一定要看好你买的那种代糖和白糖的替换比例，计算清楚！脱脂奶可以用各种不同的奶来代替，杏仁奶(不是杏仁露)、椰子奶(也不是椰汁或加了糖的椰奶)、全脂奶都可以 2. 搅拌问题: 用机器搅拌会导致蛋糕不蓬松、质地粗糙。所以要用打蛋器和叉子。我为大家提供了一个懒人的错误示范... 3. 草莓切越小块越好，不然可能会导致蛋糕烤制不均匀。我又为大家提供了一个懒人的错误示范...

菜谱创建时间：2019-08-24 01:30:19