酱香排骨

作者： 戒甜食的竹叶青

以前我是个无肉不欢的肉食者，自从怀孕开始就不爱吃肉了，现在孩子都七岁了还是不爱吃肉。晚饭过后忽然说想吃排骨，从冰箱拿出来解冻，然后讲故事哄睡觉，他睡着了，可是解冻了的排骨总要煮掉啊...

用料

• 料酒 1勺，家里没料酒了，用了点白酒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 糖 看自己喜好
• 小排 2根
• 生姜大蒜 看喜好，大蒜煸起来真的很香
• 大料 我没放，我不吃大料，喜欢的还是自己看着放
• 油 4勺

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

我放了这些大蒜和生姜，别的没放，我吃不来八角那种味儿

步骤 2

排骨过开水，把血水煮出来

步骤 3

洗一下滤点水掉

步骤 4

倒油，煸香

步骤 5

大蒜出香味之后捞出备用，熬糖，冰糖白糖随便你们喜欢，我放多了，大家酌情放。等熬成有点颜色了，放排骨翻炒匀。

步骤 6

然后把上面写的那些调料一股脑倒进去了，翻下匀，倒入开水小火慢炖

步骤 7

大火收汁

步骤 8

完成。我其实不会做菜，该放多少酒啊酱油啊一律凭感觉的，说来也怪，味道都还可以。

酱香排骨的小贴士

我是个半吊子都算不上的人，我也不知道有什么技巧，凭感觉，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-08-24 01:09:31