笋干红烧牛肉

作者： 向向向可爱

作为四川人，在北方生活，对家乡最直接的思念那就是各种美食了。

用料

• 笋干 克150
• 牛腩 克1000
• 八角桂皮豆蔻香料 适量
• 红油豆瓣酱 2勺
• 火锅料 一小块
• 姜葱蒜 如图
• 干辣椒 能吃辣就多放
• 花椒 看心情

笋干红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

调料先全部备好。ps，豆瓣酱是家里人做的，有盐味，所以酱油盐鸡精我都在炖的中间看情况加多少，看个人口味。ps，笋干昨晚泡好的，洗过后又煮了一遍，备用。

步骤 2

牛肉切好后用水泡了半小时左右，另起锅冷水下牛肉，放姜葱料酒焯水。没多少泡沫，泡沫去掉，牛肉汤很香备用。

步骤 3

放了大概10克橄榄油，各位可以多放点油哈。然后放入八角桂皮豆蔻香料，花椒，干辣椒，生姜，葱，豆瓣酱，火锅料爆香。

步骤 4

紧接着放入牛腩翻炒。

步骤 5

放入备好的牛肉汤和笋干，再加点水，大蒜，煮开后。盖盖子小火炖上。我炖了2个小时。

步骤 6

开动，就留了一部分拿来煮牛肉面

菜谱创建时间：2019-08-23 18:09:27