夏天的烤鸡翅

作者： Sarahsunlu

老妈昨天买了鸡翅，我就拆了一盒腌；今天烤完，被她一抢而空，等想起来拍照的时候，已经快没有了。 夏天比较容易没有食欲，柠檬真是我的好朋友。 材料比较简单，费时不费工。 腌鸡翅：5小时以上 烤鸡翅：30分钟 烤箱的优点是不需要再放油了；如果没有烤箱，可以用煎的。

用料

• 鸡翅 若干
• 黑胡椒粉 很多很多
• 青花椒/花椒 适量
• 料酒 3勺
• 柠檬 1个
• 盐 适量

夏天的烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅化冻，泡水洗净。我基本上洗到没有血沫为止。

步骤 2

在鸡翅上正反都划两刀，更容易入味。

步骤 3

准备腌料：柠檬挤出汁，然后切片，柠檬汁和柠檬片都要用上；青花椒、花椒、黑胡椒按自己口味放，找现磨罐磨碎或石臼捣碎；盐糖可以稍多一点，料酒适量。

步骤 4

用腌料腌鸡翅，混合均匀，适当按摩。然后放冰箱，腌5小时以上，最好是一夜。

步骤 5

将腌好的鸡翅拿出来，把腌料冲洗干净，控干水，放进烤盘。烧烤或快热，180度，30分钟。我家是老板烤箱，各家烤箱脾气不同，第一次最好多观察。烤箱的优点是不需要再放油了；如果没有烤箱，可以用煎的。

步骤 6

完成啦

夏天的烤鸡翅的小贴士

1. 腌料洗掉以后什么都不放了，所以调味料在腌的时候一次放足比较好。 2. 柠檬🍋是灵魂，柠檬汁的酸和柠檬皮的苦是夏天解暑的重要食材；黑胡椒现磨的比较香，我会放多一点，反正最后会洗掉，留下淡淡的香气。 3. 我自己做菜很少放葱姜蒜，喜欢可以自己调整。

菜谱创建时间：2019-08-23 15:10:47