蜜汁蒜香烤猪肋排

作者： 阿修罗老巫婆

前两天做了这道烤猪肋排，觉得可以用来备战中秋夜大餐呐，家里两个小孩最喜欢吃肉了。就着肋排、美酒、月饼赏月，想想都惬意浪漫。这次食材和红酒特地在麦德龙购买，一来商品齐全，肉类、蔬菜、海鲜、酒水、调味料、粮油，就没有买不到的，二来宽敞开阔，也适合我们这种二胎家庭购物。红酒我选择了奔富麦克斯洛神黑金组合装礼盒，红色的旋转式礼盒，洋气又有中国喜庆的气氛，送礼自留都好看啊！而且是澳洲TOP1的红酒品牌呢。

用料

• 猪肋排 800g
• 蜂蜜 50+30g
• 蚝油 30g
• 麦德龙chef大蒜粉 15g
• 麦德龙chef孜然粉 5g
• 麦德龙chef黑胡椒碎 3g
• 青红椒 适量
• 香菜和芝麻 少许

蜜汁蒜香烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

猪肋排清洗，买的肋排有两种切法，一种是顺着肋骨斩的肋条，一种是横向断开肋骨的排骨。

步骤 3

于是我灵机一动，把排骨切小块，打算腌制好后串烤了吃。

步骤 4

肋排里加入大蒜粉。

步骤 5

孜然粉。

步骤 6

加入黑胡椒碎、蚝油、蜂蜜腌制，无需再加盐糖。

步骤 7

抓捏均匀，冰箱腌制过夜。

步骤 8

烤盘铺锡纸，短小排骨用竹签穿起来，腌制的肉汁留着，里面再加入30g蜂蜜，调匀留着刷表面。

步骤 9

150度烤一个半小时左右，期间3次开烤箱门刷蜂蜜和卤汁，顺便翻动一下肉块。

步骤 10

出炉后，串烤的可以串上青红椒块，或洋葱块，撒了孜然粉再烤一烤。肋条我撒了熟白芝麻和香菜碎，这样看起来更加丰盛呀。

步骤 11

孩子看到后哇声连连，一下子吃两串。

步骤 12

配点红酒真是惬意。

步骤 13

在麦德龙购物体验非常舒适，环境宽敞明亮，商品整整齐齐，红酒区也有精细分区，高档酒还有恒温箱保存。

步骤 14

肉类区域更有精准的温度控制，保证肉类的新鲜品质。记得选择带麦咨达标志的产品，可扫码溯源，一直追溯到生鲜市场的农场哦！

菜谱创建时间：2019-08-23 12:50:27