【小饼干】杏仁花生酥

作者： TMAC果果

属于小零嘴，操作很便捷，没有特殊技法，准备材料到烘烤结束共耗时40分钟。 成品直径不过3-4厘米，女孩纸两口一个不在话下。 口感酥酥脆脆，但不满嘴跑，适合优雅地吃饼干。 用料出品28×28放盘一盘，合计12个。

用料

• 玉米油 75克
• 糖 30克
• 蛋液 35克
• 低筋面粉 140克
• 杏仁粉 10克
• 花生粉 30克

【小饼干】杏仁花生酥的做法步骤

步骤 1

将玉米油、糖、鸡蛋依次放入盆里，用蛋抽搅匀。

步骤 2

混合粉类(低筋面粉/杏仁粉/花生粉)，筛入步骤1的液体中，用刮刀拌匀。 看不到干粉即可，无需太久；据说翻拌过度会起筋道影响口感，没有试验过，一直遵循其他前辈的教导。

步骤 3

开始预热烤箱。 分割面团成12份，搓成圆坨坨，放入烤盘，用手指压个窝窝。

步骤 4

放进预热好的烤箱，进行烘烤。上下火170度，烤箱中层，18分钟。

步骤 5

成品图

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2019-08-23 08:28:05