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一款煲汤的做法
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一款煲汤

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作者: 卖甜
卖甜

一款煲汤的用料

一款煲汤的做法步骤

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步骤 1

猪骨冷水浸泡半小时后洗净,飞水,再用热水稍作冲洗

步骤 2

猪骨加热水大火煮开,撇去浮沫,加入两片生姜后、半勺醋(帮助猪骨营养成分煲出来)。

步骤 3

中火不盖盖十分钟,转小火盖盖2小时

步骤 4

各种蔬菜洗净切块,加入骨汤,小火再煲半小时。

步骤 5

加入盐和胡椒粉即可。

一款煲汤的小贴士

猪骨最佳选择为脊骨最好,有骨头又有肉,这样煲出的汤味道最好。脊骨中间(背部)肉虽多但比较柴。脊骨后部(靠近尾部)腥味较重。脊骨上部(靠颈部)肉最活动最嫩。

菜谱创建时间:2012-04-11 01:41:08
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