炖老母鸡汤

作者： 陆家嘴勺勺

工作忙做饭时间不多，偶尔下次厨房的话，那必须得做大餐还得有营养，首选老母鸡炖香菇。

用料

• 老母鸡 1只
• 姜 3片
• 盐 15克
• 枸杞 10粒
• 香菇 6朵
• 黑木耳 6朵
• 料酒 1勺
• 小葱 2根

炖老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡剁块。

步骤 2

焯水一遍。

步骤 3

热锅热油后加入姜片。

步骤 4

倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。

步骤 5

加入料酒继续翻炒两分钟。

步骤 6

倒入清水。

步骤 7

加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。

步骤 8

加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。

步骤 9

加入盐和鸡精调味，洒上葱花。

炖老母鸡汤的小贴士

1、香菇和黑木耳需要提前泡好；2、黑木耳和也可以换成山药或茶树菇等；3、老母鸡油脂较多，需要一起炖鸡汤口感才好。

菜谱创建时间：2019-08-23 00:13:14