抹茶慕斯蛋糕6寸

作者： 拾芯薏吖

没有过程图，吃完才想起来记录，下次做补吧

用料

• 抹茶 10克
• 黄油 40克
• 牛奶 15克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁 2片（即10g）
• 糖粉 30克
• 奥利奥饼干 80克

抹茶慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，奥利奥饼干去夹心，用搅拌机打碎或者手动擀碎，后加入黄油搅拌均匀，放入模具压平后放冰箱冷藏

步骤 2

吉利丁冷水泡软，牛奶加入放入泡好的吉利丁搅拌融化，搅拌完的牛奶液加入抹茶粉混合均匀（如果加入抹茶粉太干搅拌不动可以适量加点牛奶，但不可多）

步骤 3

淡奶油用打蛋器低速打发出泡加入三分之一糖粉，继续打发至流动状态加入一半糖粉，再打发到有点纹路加入剩余糖粉，慕斯蛋糕奶油打发至六七成即可

步骤 4

将混合好的抹茶牛奶加入奶油Z字翻拌均匀，之后倒入模具放入冰箱冷藏4小时左右即可

抹茶慕斯蛋糕6寸的小贴士

1、如果提前做好的牛奶液在打发完奶油结住了，可以隔热水将其融化，但注意下温度，太热容易把奶油融化 2、夏天天热奶油不易打发最好将它在冰箱冷藏三四小时再来打比较容易或者采用坐冰法打，即用一个隔冰水来打发 3、混合慕斯液如果有气泡轻震可消泡 4、不喜欢奥利奥饼干可以换成蛋糕胚

菜谱创建时间：2019-08-22 22:59:13