炸雪白猪油

作者： 溪溪-妈妈

猪油熬之前要用姜水煮一下去腥去杂质，这样熬出来的猪油不腥更白，非常适合做点心用

用料

• 猪板油 一斤
• 水 适量
• 姜片 2-3片

炸雪白猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油洗净切片

步骤 2

烧一锅水加几片姜

步骤 3

水开放猪油煮一下，猪肥肉变色后捞出来备用

步骤 4

捞出来是透明的

步骤 5

锅里放煮好的猪肥肉加一点点水

步骤 6

加水是为了让猪油更白，小火慢慢熬，水蒸发了油就出来了

步骤 7

熬到猪肥肉变色变小后，把油过滤出来（注意⚠️不用熬过头了）

步骤 8

熬好的猪油热的时候颜色比较浅

步骤 9

放凉就是白花花的猪油了，做蛋黄酥做点心用非常香，而且做出来的点心皮很软

菜谱创建时间：2019-08-22 22:00:18