俄式手抓饭

作者： 喜羊yang

肉做好后下一步也可以用电饭锅做。

用料

• 牛肉 500克
• 大米 300克
• 洋葱 2个
• 水 550克
• 胡萝卜 4根
• 咖哩 15克
• 孜然 15克
• 干小檗 30克
• 干甜椒面 5克
• 黑胡椒粉 10克
• 盐 20克
• 蒜 1头
• 食用油 80克

俄式手抓饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

胡萝卜切片, 洋葱切片。

步骤 3

放入食用油中火将洋葱煎成金黄色

步骤 4

放入牛肉中火煎6-8分钟

步骤 5

放入胡萝卜中火煎8分钟

步骤 6

加入所有调料翻炒几下后加入一半的水，盖上盖烧开后小火炖煮30-40分钟。

步骤 7

肉炖好后 将米洗净后均匀撒在锅中，倒入剩下的水，注意这一过程中不要搅拌。用小火炖40分钟。

步骤 8

在煮饭过程中当水份被米全部吸收后在米饭中间放入一整头蒜，然后继续加热使米饭煮熟 ，过程中如有需要可在米饭中扎几个眼使蒸汽更快流出。

步骤 9

当手抓饭熟时搅拌均匀即可食用。

俄式手抓饭的小贴士

在俄罗斯商店一般都有卖现成的手抓饭料，国内没有所以我把调料单列出来了。调料的量可以跟据口味自行调整。油多些好吃，肉和胡萝卜煎火大些更好，下入大米后煮的那步也可以在电饭煲里做，像正常蒸米饭一样。第7步可以用电饭锅做，不用放蒜，正常煮米饭就行了。

菜谱创建时间：2019-08-22 18:59:40