咖喱鸡排饭

作者： 做饭这点小事

突然想试试咖喱鸡排哈哈

用料

• 鸡全腿 2只
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐
• 黑胡椒
• 蒜 2瓣
• 姜片 2片
• 鸡蛋 1个
• 面粉
• 面包糠
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 咖喱块 45克

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，也可以使用鸡胸肉，用刀背轻轻敲打，牙签扎孔，方便入味。 然后放进碗里，加入三勺料酒，两勺生抽，一小勺盐，一小勺黑胡椒粉，一点点洋葱碎，两瓣大蒜沫，两片姜。 腌制半小时以上。

步骤 2

土豆切小块

步骤 3

土豆炸至金黄捞出，如果觉得麻烦可以省略这一步，只是个人喜欢炸了再炖。

步骤 4

起锅烧油，将洋葱炒至微微透明，加入土豆翻炒一会儿。

步骤 5

加入没过土豆的热水炖煮，时间视土豆大小和个人喜好定。由于我炸过一次，而且切的较小，只煮了10分钟左右就可以了。

步骤 6

煮到喜欢的软烂程度就可以放入咖喱块，我用了两个小土豆，块状中辣咖喱45克，两人份。

步骤 7

熬到浓稠收汁，就可以关火了。

步骤 8

煮土豆同时拿出腌制好的鸡肉，按照鸡蛋液，面粉，鸡蛋液，面包糠的顺序裹鸡排

步骤 9

筷子放下起连续气泡即可放入鸡排，中小火炸8分钟左右(时间可根据鸡排厚度调整)，捞出沥油 大火热油，再次放入鸡排炸20秒捞出

步骤 10

等鸡排冷却一会儿再切块装盘

步骤 11

米饭压实倒扣，做作的撒点黑芝麻

步骤 12

最后淋上咖喱就可以啦！！

菜谱创建时间：2019-08-22 18:53:59