糖醋小排

作者： 雪馨tj

用料

• 猪小排 一斤
• 冰糖 适量
• 醋 根据个人口味
• 盐 适量
• 八角 一个
• 姜 适量
• 香叶 一片
• 桂皮 一块
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白酒 适量
• 干红辣椒 一个

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，期间可以多换几次水，尽量把血水都泡出来

步骤 2

冷水下锅，锅中放入葱姜，料酒

步骤 3

水开，撇去浮沫，再煮五分钟

步骤 4

捞出排骨，用水洗干净

步骤 5

准备好的调料

步骤 6

锅中放少许油，两块冰糖

步骤 7

炒至枣红色

步骤 8

放入排骨，翻炒一会儿

步骤 9

再放入准备好的调料

步骤 10

放入水，根据个人口味放入老抽，盐，糖，醋，白酒，然后大火烧开

步骤 11

盖上盖子，中小火，煮45分钟

步骤 12

45分钟后，再放入适量醋，因为在煮制过程中，醋已经挥发的差不多了，然后大火收汁，装盘，撒上熟的白芝麻，美味的糖醋小排就做好了（因为老抽放的有点多，所以颜色有点深了）

菜谱创建时间：2019-08-22 18:52:11