卤鸡蛋

作者： 雪馨tj

用料

• 鸡蛋 八个
• 香叶 两小片
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 干红辣椒 两个
• 冰糖 一小块
• 白砂糖 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 食用油 少许

卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把煮好的鸡蛋剥皮，并在鸡蛋上面划上几道小口，可以更好的入味儿

步骤 2

准备好的调料

步骤 3

锅里放少许食用油，一小块儿冰糖，小火炒制

步骤 4

颜色炒到枣红色

步骤 5

把葱，香叶，桂皮，八角，干红辣椒放到锅里炒一会儿，炒出香味，放上热水，因为糖色遇到冷水会凝固（这步忘拍照了，所以只能把原料的照片传上来了）

步骤 6

放入鸡蛋，少许白糖，盐调味儿，老抽调色

步骤 7

大火烧开

步骤 8

然后转中小火，盖上锅盖，炖20分钟

步骤 9

20分钟后，大火收汁，出锅（有一个在铲出来的时候破了，让我吃掉了）

菜谱创建时间：2019-08-06 11:02:04