玉米笋两吃

作者： 蜜桃厨房小主

玉米笋，其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗，因为外观有点像笋，才带了个笋字。 和普通玉米不同的是，玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化，是整条一起吃的。 因此，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维，很适合用来维持体重哦~ 玉米笋处理起来很简单，做法也很多，焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。 其中热炒和凉拌做起来最简单，味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家！ 一份的玉米笋，双倍的快乐。还在等什么，赶紧行动吧！

用料

• 玉米笋 20根
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 洋葱 1个
• 黄瓜 1根
• 核桃仁 适量
• 白醋 1小勺
• 生抽 半小勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 虾仁 12只
• 蒜瓣 2瓣
• 黑胡椒粉 半小勺
• 料酒 半小勺
• 淀粉 2小勺
• 盐 半小勺
• 油 适量

玉米笋两吃的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用

步骤 2

蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段

步骤 3

将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用

步骤 4

先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用

步骤 5

锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀

步骤 6

加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~

步骤 7

接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀

步骤 8

最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~

步骤 9

热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~

步骤 10

凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇。

玉米笋两吃的小贴士

1.玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感 2.制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道

菜谱创建时间：2019-08-22 17:24:49