蒜香拌面

作者： 雪婷姐姐666

用料

• 面条 份
• 蒜 瓣
• 蔬菜 干
• 鸡蛋 1个
• 鲜虾 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 按个人喜好

蒜香拌面的做法步骤

步骤 1

准备两个锅，一个煮面和青菜，另一个用来煎鸡蛋和制作酱汁。

步骤 2

煮面锅水沸腾后下面条和青菜，面条不要煮太软，不然不好拌且没有口感。平底锅比下平时煎鸡蛋再多一点的油量，煎一个鸡蛋，拿出装盘。此时面条和青菜应该差不多熟了，倒掉水，青菜装盘，面条过一下冷水，装盘。

步骤 3

除非平底锅糊了或者粘锅，否则直接在平底锅再加入适量油，预热后下2颗蒜的蒜末（按个人喜好适当增减）。蒜末呈现有点金黄色的时候下鲜虾翻炒，待虾成红色时下适量酱油和陈醋（陈醋能解腻，但比例在3:1，不爱吃陈醋的可以不下）。最后看到锅内开始冒泡泡即可关火，将锅内的料汁淋在装好盘的面条、鸡蛋和青菜上。

步骤 4

一道懒人快手菜就完成啦！

蒜香拌面的小贴士

面条熟了之后过冷水这一步挺重要，不会使面条黏糊糊的。

菜谱创建时间：2019-08-22 17:07:22