懒人料理：蒸鳕鱼

作者： Apinkpink

一直做煎鳕鱼，盒马在促销长尾鳕鱼，肉质不错，觉得蒸很适合。长尾鳕英文名为hoki，主要产地新西兰，秘鲁，北海道等世界著名渔场，南美产hoki肉质佳。日本人比较喜欢食用，做生鱼片用 。

用料

• 鳕鱼 2-3块
• 料酒 少许
• 姜 若干片
• 蒸鱼豉油 少许
• 黑胡椒 少许
• 李锦记煲仔饭酱油 少许
• 枸杞 点缀用3-4粒

懒人料理：蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉化冻，稍清洗，厨房用纸吸干水分，加少量料酒、黑胡椒（研磨黑胡椒会更好）腌制10分钟以上。

步骤 2

鱼肉放盘，上面覆盖少许姜片姜丝，再覆盖保鲜膜（防止蒸时水分流失），水开后蒸15分钟左右（时间按鱼肉厚度与量 时间酌情增加）

步骤 3

到时，取出蒸鱼，取下保鲜膜，倒出蒸鱼碟中多余的水，滴适量李锦记蒸鱼豉油（按口味可以➕少许李锦记煲仔饭酱油/甜豉油）

步骤 4

放上洗泡后的几粒枸杞（或小葱）。再烧热少许油，浇在上面。即可

菜谱创建时间：2019-08-22 16:58:26