蛋炒饭

作者： 小满川菜馆

美味的蛋炒饭，主要在于饭～😃😃😃😃

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 火腿片 3片
• 黄瓜 4片
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

完美的蛋炒饭需要硬一点的米饭，太软的米饭炒不散，硬一点的米饭炒出来颗粒感很强！！

步骤 2

首先，我们把黄瓜和火腿切成小颗粒，不要太大喔～然后鸡蛋用筷子打1分钟左右，米饭如果是剩饭提前放入微波炉叮2分钟，这样比较快和容易炒散，

步骤 3

锅中烧热油，然后先倒入火腿和黄瓜粒，翻炒1分钟，再倒入鸡蛋，不停翻炒，不要让它变成一大块一大块的，不好看哈～翻炒大概1分钟。倒米饭也是同样的不停翻炒，大概4-6分钟，放盐，鸡精，再翻炒1分钟，就可以出锅了～

步骤 4

米饭可以用锅铲炒一下，压一下，这样炒出来的米饭比较散，不会成坨，

蛋炒饭的小贴士

鸡蛋一定要打均匀，米饭最好要硬一点的，没有硬的那就用微波炉多打一会，喜欢辣的可以加一点油泼辣子，一起炒！简直不要太美味！下次教油泼辣子呢？还是超快的四川泡菜呢？？？？

菜谱创建时间：2019-08-22 13:00:30