蒜蓉辣粉炸鸡翅【没有一个地方是柴的，做法简单跟烤有得比】

作者： LiNG

用料

• 整鸡翅 8个（大概两斤）
• 辣椒粉 三四勺
• 蒜头 一整个
• 姜 几片
• 蚝油 两勺【陶瓷汤勺】
• 生抽 一勺【陶瓷汤勺】
• 料酒 一勺
• 盐 适量，我图中一勺半
• 孜然粉 适量

蒜蓉辣粉炸鸡翅【没有一个地方是柴的，做法简单跟烤有得比】的做法步骤

步骤 1

一整个鸡翅，不要剁，这种还便宜，不剁鸡翅根也不柴，而且还能锁住中间的汁水。洗几遍洗干净，冷冻的要解冻。

步骤 2

生姜切片，蒜头拍一下去皮切碎加进去

步骤 3

加入这种辣椒粉，去菜市场买普通散装的辣椒粉，不会很辣的那种，小孩能吃，又能上色又能增味

步骤 4

蚝油、盐、料酒、生抽都加进去，盐我用的粗海盐，图中勺子一勺半

步骤 5

用手抓均匀，每个地方都抹上酱料，不用加水，包保鲜膜放冰箱2-3个小时。

步骤 6

油锅加热，冒一点泡泡就可以，不用淹没鸡翅也行，一只一只鸡翅放进去

步骤 7

肉多那一边先放

步骤 8

这样放，大火一两分钟定个型再翻面

步骤 9

接着就中小火，一面炸几分钟就翻一下面，保证能炸均匀，炸熟

步骤 10

中小火如图。鸡翅大概这个火炸15分钟，就能熟，期间翻面几次。

步骤 11

炸到最后颜色也上来了，这时候开大火调一下紧实一下皮，出来后皮是弹有嚼劲儿，薄入味，哈哈不知道怎么形容

步骤 12

沥干油撒上适量孜然粉增香，没有不用也行，还能炸点薯块。这样的鸡翅小孩吃过很多次了。吃起来也不腻，鸡翅根口感也不柴，推荐你们试试。做法其实很简单，把所有料加进去腌制再炸，没难度。

蒜蓉辣粉炸鸡翅【没有一个地方是柴的，做法简单跟烤有得比】的小贴士

如果买整鸡翅不要剁，鸡中翅也能做。

菜谱创建时间：2019-08-22 12:56:26