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枣糕 | 糟糕,是心动的感觉!的做法

枣糕 | 糟糕,是心动的感觉!

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格兰仕食尚家
“一日食三枣子、百岁不显老”,枣糕不仅对身体有益,新鲜出炉的枣糕香味浓郁,入口丝甜,能瞬间勾起食欲。

用料

枣糕 | 糟糕,是心动的感觉!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,各式食材可以提前称好重量,其中红枣选择无核;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取110克无核红枣,加入220克纯净水,放入格兰仕微波炉中,设置微波高火10分钟,煮成枣烂无水状态;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无核红枣煮过之后的状态如图所示;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的红枣趁热加入180克红糖,用勺子压成枣泥,充分混合均匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥与红糖混合均匀后的状态如图所示;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀的红糖与红枣泥,依次加入5个鸡蛋、110克玉米油,用电动打蛋器充分搅拌均匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需过度打发,搅拌均匀即可;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入180克低筋面粉、8克小苏打、5克泡打粉,再次用电动打蛋器搅拌均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕泥搅拌到如图状态即可,挑起面汁有明显纹理;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取格兰仕D20蒸烤箱烤盘,铺上一层油纸,倒入枣糕泥,均匀铺平;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一层白芝麻;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

格兰仕蒸烤箱设置上下管160℃预热3分钟,放入烤盘,上下火160℃加热45分钟;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制结束后,晾凉切块即可;

枣糕 | 糟糕,是心动的感觉!的小贴士

1、可以根据个人喜好,加入适量坚果; 2、为使枣糕口感细腻,煮好的红枣也可以选择用料理棒/破壁机打成泥; 3、枣糕是一款重油高糖的点心,特殊人群不宜吃太多;

菜谱创建时间:2019-08-22 11:29:32
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