枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！

作者： 格兰仕食尚家

“一日食三枣子、百岁不显老”，枣糕不仅对身体有益，新鲜出炉的枣糕香味浓郁，入口丝甜，能瞬间勾起食欲。

用料

• 无核红枣 110克
• 低筋面粉 180克
• 红糖 180克
• 鸡蛋 5个
• 纯净水 220克
• 玉米油 100克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 5克

枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！的做法步骤

步骤 1

准备食材，各式食材可以提前称好重量，其中红枣选择无核；

步骤 2

取110克无核红枣，加入220克纯净水，放入格兰仕微波炉中，设置微波高火10分钟，煮成枣烂无水状态；

步骤 3

无核红枣煮过之后的状态如图所示；

步骤 4

煮好的红枣趁热加入180克红糖，用勺子压成枣泥，充分混合均匀；

步骤 5

枣泥与红糖混合均匀后的状态如图所示；

步骤 6

混合均匀的红糖与红枣泥，依次加入5个鸡蛋、110克玉米油，用电动打蛋器充分搅拌均匀；

步骤 7

无需过度打发，搅拌均匀即可；

步骤 8

再加入180克低筋面粉、8克小苏打、5克泡打粉，再次用电动打蛋器搅拌均匀；

步骤 9

蛋糕泥搅拌到如图状态即可，挑起面汁有明显纹理；

步骤 10

取格兰仕D20蒸烤箱烤盘，铺上一层油纸，倒入枣糕泥，均匀铺平；

步骤 11

撒上一层白芝麻；

步骤 12

格兰仕蒸烤箱设置上下管160℃预热3分钟，放入烤盘，上下火160℃加热45分钟；

步骤 13

烤制结束后，晾凉切块即可；

枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！的小贴士

1、可以根据个人喜好，加入适量坚果； 2、为使枣糕口感细腻，煮好的红枣也可以选择用料理棒/破壁机打成泥； 3、枣糕是一款重油高糖的点心，特殊人群不宜吃太多；

菜谱创建时间：2019-08-22 11:29:32