酸奶慕斯蛋糕(8寸)

作者： 菲菲的美食世界

众生皆苦，唯有甜品能暖心。每一口慕斯融化在嘴里的同时，也让一切的烦恼化为无形，治愈你所有的不开心。

用料

• 鸡蛋(蛋糕胚用) 6个
• 细砂糖(蛋糕胚用) 80克
• 低筋面粉(蛋糕胚用) 80克
• 酸奶 400克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片(每片5克) 4片
• 饮用水 70克

酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法步骤

步骤 1

无油无水主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋、糖放入主锅，设12分钟/37度/速度4打发

步骤 2

加入过筛面粉，设5秒/速度3混合

步骤 3

倒入8寸活底模具

步骤 4

放已预热烤箱160度下层烘烤25分钟，倒扣晾凉脱模，将蛋糕胚分割成三片，只用下面2片

步骤 5

吉利丁片放饮用水中泡软，隔热水融化

步骤 6

倒入酸奶拌匀

步骤 7

清洁主锅插上蝴蝶棒，淡奶油和糖放入，设15秒/速度4打发

步骤 8

再设20秒速度3，期间从量杯孔倒入酸奶液

步骤 9

一片蛋糕放8寸模具里，倒入一半酸奶慕斯液

步骤 10

另一片蛋糕切小，放慕斯液上，

步骤 11

再倒入剩余的慕斯液

步骤 12

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上就好啦

步骤 13

用吹风机绕蛋糕模外围吹一圈，放在比蛋糕模小的大碗或茶叶罐什么的上面就可以轻松脱模哈

菜谱创建时间：2019-08-22 10:02:48