懒人黑麦面包

作者： 爆炸老鼠

全程不用手和面，这么热的天坐等美食！

用料

• 黑麦粉 130克
• 高筋面粉 130克
• 酵母 3克
• 果干 36–42克
• 坚果 36-42克
• 水 130克
• 牛奶 50克
• 奶皮子（可不加） 20克
• 低聚果糖（可不加） 12克
• 肉桂粉（可不加） 2克
• 牛奶没有可用34克水加5克奶粉代替，或者直接35克水

懒人黑麦面包的做法步骤

步骤 1

黑麦加水加1克酵母，稍微搅拌入冰箱过夜

步骤 2

第2天取出，加50克牛奶和130克高筋面粉面包机和面一次

步骤 3

加奶皮子果干和核桃，选择最普通的面包程序（甜面包或白面包或软面包，2小时40分钟，烤色中）

懒人黑麦面包的小贴士

1，夏天原料放冰箱，面包机放空调房，低聚果糖可不加，怕发酵过度 2，冬天用温暖的原料，加低聚果糖，既助发酵又调理肠胃 3，提前浸泡很必要，4度冷藏室，黑麦比全麦粉更难发酵，一般是晚上浸泡，第2天中午或晚上取出做面包都可

菜谱创建时间：2019-08-21 21:10:13