快手鸡蛋煎饼（电饼铛版）

作者： 认真吃饭的七仔

这个煎饼是用做煎饼果子的方法做的，没有放薄脆，依然很好吃，而且特别简单，可以卷自己喜欢的任何蔬菜。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 火腿肠 2根
• 生菜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 黑芝麻 适量

快手鸡蛋煎饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

首先面粉里加入少许盐和胡椒粉，加入适量清水搅成比较稠的面糊（比平时摊煎饼的面糊要稠一点，我这里没有具体称面粉和水的重量，需要自己判断）静置15-20分钟让面糊起筋，小葱切成葱花，火腿肠切开提前煎一下。

步骤 2

电饼铛刷一层薄油预热（如果是不粘锅也可以不刷油，我一般不刷油），舀一勺面糊进去用刮刀或摊煎饼的工具刮匀，待面糊稍微凝固了打一个鸡蛋进去把鸡蛋摊匀。

步骤 3

再迅速撒上适量葱花和黑芝麻。

步骤 4

鸡蛋稍微凝固后翻面继续烙一分钟左右，根据自己口味抹上黄豆酱、甜面酱或蕃茄酱

步骤 5

放入生菜，煎好的火腿或自己喜欢的蔬菜、煎熟的培根、里脊等卷起来就可以吃了。

步骤 6

从中间切开装盘，搭配个牛奶或豆浆，一份营养美味的早餐就做好了。

快手鸡蛋煎饼（电饼铛版）的小贴士

用做煎饼果子的方法需要借助摊煎饼的刮刀，如果没有工具建议用平时摊煎饼的方法面糊稍微稀一点可以转动锅让面糊流动摊匀，葱花和鸡蛋可以提前直接加到面糊中搅拌均匀，如果用这种方法锅千万不要预热，饼摊匀后再加热，这样做的煎饼比较柔软，两种不同的口感但都很好吃。第一次做可能摊的不是很均匀，多练习几次就会发现超级简单。

菜谱创建时间：2019-08-21 20:48:10