超简单的羊肉烩面

作者： 小公主九九

这个应该是零失误吧，特别简单，不用熬骨汤就能做成！

用料

• 羊肉 半斤
• 姜 3薄片
• 料酒 1小勺
• 油 一勺
• 热水
• 烩面片 4～6片
• 香菜 2棵
• 海带 家里没了这次没用
• 粉条 1小把
• 千张 1张
• 木耳 6朵
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 香油 1小勺
• 生抽 1小勺(想要白汤可以不加)
• 小青菜 8颗（我用的是小上海青）
• 枸杞 6粒（可要可不要）

超简单的羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

羊肉要带点肥的，不要带筋的，俩人吃半斤都足够多了，特别喜欢吃肉了可以买一斤，然后在买的时候让人家切成小块。回家后羊肉用清水冲洗一下放着控水，然后清水泡木耳，粉条（粉丝也行，相对煮的时间短一点），切姜片，千张切细丝，青菜洗净，香菜切一厘米左右小段备用。

步骤 2

锅烧热加一点点油（不要加多，主要是怕粘锅），倒入羊肉小火翻炒，加料酒（一定要少，不然抢味了）、姜片，然后把肉炒熟盛出来。带肥的肉可以在锅里多炒会儿把羊油炒出来，边炒边拿菜铲压压。

步骤 3

把肉都盛出来之后直接！！在炒锅中加入热水，水烧开了开始下面（水在加热的时候就可以开始拉烩面了，最后烩面的颜值要看个人拉面的造诣了），然后依次加入千张丝，粉条，木耳……煮面的时间来调味，碗底加盐，鸡精，白胡椒粉，用一勺面汤搅匀，面快熟的时候撒枸杞加青菜，青菜烫熟后捞出。青菜捞过之后整体就可以出锅了。把肉铺上，最后撒香菜。

超简单的羊肉烩面的小贴士

1.如果嫌麻烦想吃原汁原味的味道只加盐和鸡精就行了，按自己口味来。2.我是夏天做的，所以烩面片很容易扯开，如果是冬天做或者是从冰箱里拿出来的面可以在锅上熏几下面就软了。3.煮面的时间差不多五分钟左右吧，关键是看拉的厚薄了，最直接的方法就是尝一下看熟不熟。4.配菜就是看你家里有什么还有你爱吃什么适量加就行。

菜谱创建时间：2019-08-21 14:58:24