吃不完的枣子怎么办——做个“无油红枣糕”吧

作者： 微酸丑鬼

用料

• 去核灰枣(可用红枣) 180克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 60克
• 白糖(不喜欢太甜的可以不加） 50克
• 食用小苏打 5克
• 泡打粉 5克
• 低筋面粉 200克

吃不完的枣子怎么办——做个“无油红枣糕”吧的做法步骤

步骤 1

冬天屯了好些灰枣，实在吃不完了，冰箱也塞不下了。干脆做个红枣糕。先将灰枣洗干净

步骤 2

去核备用

步骤 3

将枣放入锅里，加入适量水，和枣一般儿齐的水量即可。待枣煮软后（大概三分钟左右，期间用筷子试一试）加入红糖白糖，熬化，离火晾冷。

步骤 4

把凉冷的枣泥用料理机打细，倒出。加入四个鸡蛋。

步骤 5

用打蛋器搅拌至大泡泡即可，不要过分打发。

步骤 6

将低粉，泡打粉，小苏打过筛。加入上面的混合物，用硅胶刮刀搅拌均匀。

步骤 7

装入纸杯，6分满。也可以不用纸杯，直接烤盘垫油纸，根据个人爱好，怎么喜欢怎么来。只要是可以进烤箱的容器都可以。

步骤 8

上下火，160分钟。刚好。

步骤 9

表面酥脆，里面软糯，超好吃。

菜谱创建时间：2019-08-21 14:50:01