清蒸黄瓜鱼

作者： 爱生活的曲奇

试过了几个方子的蒸鱼，但都没有特别喜欢的，后来自己调整了一下。 把热油那一步，加了点蒜末在里面炸香，最后加点葱花，然后再淋在鱼上，这个味，大家都点赞~

用料

• 黄瓜鱼 1只约250克
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 清水 4勺
• 糖 半小勺
• 鸡精 半小勺
• 蒜头 4粒
• 姜 几片
• 葱段 几段
• 盐 1小勺

清蒸黄瓜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，掰开鱼肚，接近骨头处有一条鱼血，尽量去干净，可以去腥

步骤 2

鱼身上平行的切几处，两面都涂上盐巴，1小勺就可以，不用太多，不然会太咸。切口处，两面都塞上姜片，鱼肚里，塞五六段葱段，3片姜，1个蒜头，处理好就可以烧水了

步骤 3

水烧开后，把鱼上锅蒸，7分钟即可，一定要水烧开后蒸，这样出来鱼肉比较嫩。

步骤 4

蒸鱼的时间，我们来调一下酱，2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，半小勺白糖，半小勺鸡精，混合均匀，倒入锅，烧开

步骤 5

酱汁烧开

步骤 6

蒸好的鱼，取出来，把水倒掉，然后淋上，烧开的酱汁

步骤 7

淋上酱汁图

步骤 8

接着热油，加入蒜末，炸金黄

步骤 9

加入葱花，混一下，马上起锅，淋在鱼面上

步骤 10

可以开吃啦~ 这是后面做拍的图了，如果蒸锅够大，尽量用长的盘子放鱼，比较好放，也好看~

菜谱创建时间：2019-08-21 14:19:25