番茄豆腐鲫鱼汤

作者： wlmxym900216

用料

• 豆腐 2块
• 西红柿 2个
• 盐 50克
• 姜 适量
• 香葱 3根
• 鲫鱼 1条
• 水萝卜 400g

番茄豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼可以在菜场让老板宰杀好，自己回家里外洗净，外面从尾巴逆着用刀反复刮几次，把附着外面的剩鳞刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本没有土腥味

步骤 2

煎锅烧油放入姜片蒜片

步骤 3

放入鲫鱼两面煎透

步骤 4

一次加足开水，没过鲫鱼，加盐盖上盖子煮10分钟

步骤 5

把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片

步骤 6

鲫鱼煮10分钟后汤色浓白，放入豆腐和萝卜片同时煮3分钟

步骤 7

再放入西红柿同时煮3分钟

步骤 8

起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段

步骤 9

装盘即可

番茄豆腐鲫鱼汤的小贴士

这道菜火候很重要，时间短了不入味，时间长了，鱼肉烂掉，豆腐选材个人偏爱老豆腐。希望大家喜欢，谢谢！

菜谱创建时间：2019-08-21 12:33:20