蘑菇奶油鸡胸

作者： Flora的小生活

西式料理中有浓厚汤汁和奶香味的菜是我很喜欢的种类，香浓的汤汁包裹了整个食材，每一口都是浓郁的享受～这次选择了鲜嫩的蘑菇搭配低脂的鸡胸肉，腌制过的鸡胸肉本身不容易变柴，包裹汤汁以后就更美味啦，这样带有浓厚汤汁的美食，用面包来蘸汤汁也是很好的选择，可以搭配切片的法棍或者自己喜欢的面包一起吃哦！ 做这道菜的过程我使用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘煎锅。麦饭石色纹理的锅身搭配木质手柄让它拥有了很高的颜值，适合像我这样经常拍照的颜值党。很优秀的不粘性能在煎被玉米淀粉包裹的鸡胸的时候都可以做到完全不粘，后面加入奶油熬制浓汤的时候就更不用说啦，这样一款煎锅，不仅可以煎还可以炒以及少量汤汁的煮，是厨房的小能手咯～ 厨友福利来啦～8月22-25日，戳https://s.click.taobao.com/fSdNw2w 领券后下单购买食谱同款不粘锅，立享20优惠～仅78元即可领它回家！还可额外获得木铲、手套、陶瓷刀和削皮刀多重礼品哦～

用料

• 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 1只
• 鸡大胸 3块
• 口蘑 500克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5-8瓣
• 奶油 150克
• 牛奶 200克
• 面粉 一大勺
• 黄油 15克
• 玉米油 10克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

蘑菇奶油鸡胸的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材和做这道菜的锅子～乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅可以让整道菜的出品更优秀哦～

步骤 2

洋葱大蒜切末，放在乐扣乐扣保鲜盒中备用，蘑菇去蒂后切1厘米左右的厚片备用，如图。

步骤 3

鸡胸肉加一勺玉米淀粉、一小撮盐、一小撮黑胡椒拌匀，密封冷藏腌制20分钟备用。

步骤 4

乐扣乐扣煎锅中放入黄油和玉米油，烧热。

步骤 5

放入腌制好的鸡胸煎到两面金黄熟透。

步骤 6

乐扣乐扣这款煎锅的不粘性能非常好，即使是外层裹满玉米淀粉的鸡胸，煎到金黄也不会粘锅可以轻松翻面。煎好的鸡胸沥干多余的油，捞出备用。

步骤 7

锅中剩余的油继续烧热，然后加入洋葱大蒜末中火炒香。

步骤 8

然后加入切片好的口蘑，中火翻炒到变软出汁。

步骤 9

再加入一勺面粉，快速翻炒均匀，加入面粉会让后面的汤汁更浓厚，包裹在鸡胸表面，浓郁鲜美。

步骤 10

加入面粉再翻炒的时候明显能感觉到蘑菇的汤汁浓厚了很多，但是也不会粘锅啦，所以这里建议大家一定要用性能好的不粘锅哦。

步骤 11

加入冷的牛奶继续中小火翻炒，融合均匀后加入淡奶油不断搅拌。浓厚汤汁的诀窍就在于干面粉和冷牛奶啦～

步骤 12

最后加盐和黑胡椒对汤汁调味， 并加入煎好的鸡胸，转小火，把浓厚的汤汁不断淋在鸡胸上，使其完全被汤汁包裹，小火焖煮3分钟即可关火装盘啦！

步骤 13

可以整块装盘，也可以切片装盘，再淋上汤汁就好啦～加点香芹碎点缀就美观又美味。

蘑菇奶油鸡胸的小贴士

也可以用鸡小胸来制作哦～更嫩滑～

菜谱创建时间：2019-08-21 10:29:50