香辣麻酱鸡丝拌面

作者： 奥特曼吃小怪兽

今天早餐做的主食。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面条 2份
• 芝麻酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 油泼辣子 3勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根

香辣麻酱鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

这次是真没买到冰鲜鸡胸肉。买的这种速冻的。

步骤 2

鸡胸肉清洗干净。整块放进冷水锅里面。加入七八片姜片。加入葱段。3勺料酒。煮吧。

步骤 3

煮个七八分钟的样子就熟了。

步骤 4

熟透。捞起。放凉。

步骤 5

煮鸡肉块的汤过滤一下。下午煮个鸡丝的酸辣羹。

步骤 6

过滤下来的渣渣扔掉。

步骤 7

高汤留下。鸡胸肉买好一点的。煮出来的汤是一股鸡汤的香味儿。没有腥味的。

步骤 8

鸡胸肉旁边放凉。胡萝卜黄瓜全部切丝。

步骤 9

早上节省时间肯定是擦丝更方便快捷的。我这个擦丝的孔不会太细。所以擦丝没有擦的很多汁下来那样。鸡胸肉全部撕下来鸡丝。

步骤 10

调个拌面的汁。海底捞的原味芝麻酱2勺+2勺生抽+半勺老抽+2勺白糖+1勺香醋+3勺油泼辣子。搅拌搅拌搅拌。把所有料汁一定要搅拌均匀那种。 【对于无锡人吃甜口这个问题没法儿解释😂😂😂，就像无锡人的小笼包都是甜口这个也没法儿解释一样😂😂😂】 不吃甜的直接把拌面汁里面的糖去掉就成了哈。😄

步骤 11

搅拌均匀的拌面汁。很香啊。

步骤 12

煮面啦。吃多少煮多少啊。多了也没事。可以做炒面吃啊。

步骤 13

煮好的面放在凉的纯净水里面泡一泡。过掉粘度。提前准备好凉白开也行的哈。这样比较快速。其实是最好面捞出来吹凉风自然冷却拌香油。我图省事。直接过凉水。

步骤 14

泡过凉水的面条捞出来啦。拌点儿香油。好了吧。我又找不到香油了。

步骤 15

直接用油泼辣子的辣椒油拌了拌面条。😂

步骤 16

加好面条。码上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝。

步骤 17

再加3勺香辣麻酱。拌拌拌。拌面咯。

步骤 18

拌均匀就好来吃一大口啦。

步骤 19

再来一口大口的。好吃。香喷喷。

步骤 20

再来一盘。😋

步骤 21

加上香辣麻酱拌面汁。好吃噢！

香辣麻酱鸡丝拌面的小贴士

没难度😍

菜谱创建时间：2019-08-21 09:29:06