🔥好吃到爆的抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕‼️香甜软糯停不下来‼️

作者： 时光少女喵爱吃

十八线城市各种便利店🏪都没有好桑心，最近超火的冰皮月亮蛋糕想吃怎么办？自己在家做起来吧！想做多少做多少～再也不用眼巴巴看着啦。 软软糯糯的冰皮裹着淡淡的抹茶奶油和乳酪夹心，中间再夹一小块蛋糕。一口下去，冰冰凉凉简直不要太爽啊哦～

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 30克
• #冰皮
• 雪媚娘粉 200克
• 牛奶 180克
• 白砂糖 40克
• 抹茶粉 5克
• 黄油 10克
• 熟糯米粉 50克
• #奶酪馅
• 奶油奶酪 25克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 50克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 10克
• #奶油馅
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 25克
• 抹茶粉 3克

🔥好吃到爆的抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕‼️香甜软糯停不下来‼️的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态

步骤 2

蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至弯钩状态

步骤 4

取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

步骤 5

拌匀后倒入铺了油纸的学厨烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右

步骤 6

出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用

步骤 7

冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右

步骤 8

取出后加入黄油揉匀

步骤 9

均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用

步骤 10

奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 11

倒入牛奶、白砂糖和玉米淀粉混合均匀

步骤 12

混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用

步骤 13

淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用

步骤 14

冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦。欢迎加入我的美食交流群，vx:sherlockboss

菜谱创建时间：2019-08-21 05:59:32