四寸抹茶慕斯蛋糕

作者： 小梅先生

看起来复杂，其实很简单。

用料

• 消化饼干 40克
• 黄油 18克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 8克
• 抹茶粉 5克

四寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

无盐黄油隔水融化备用

步骤 2

消化饼干放入袋里敲碎 。家里只有带黑芝麻的饼干了就凑合用了，没有什么影响，只是饼干底的口味有一点变化。

步骤 3

把敲碎的饼干倒入融化后的黄油中搅拌均匀，倒入4寸模具中压实后放入冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁片放入冰水中浸泡，这是泡完的样子，我是直接把丁片放入水中然后放冰箱冷藏了

步骤 5

牛奶加细砂糖一起加热至糖融化，再加入抹茶粉，用蛋抽混合均匀，加入泡软的吉利丁片混合均匀放凉待用。

步骤 6

淡奶油加糖粉

步骤 7

打发至纹路不消失

步骤 8

把5倒入7中，翻拌均匀倒入带有饼干底的模具中，震出气泡，再放入冰箱冷藏过夜or放入冰箱冷冻一小时

步骤 9

这是混合后还未冷藏的。

步骤 10

冷藏后，用热毛巾或吹风机把蛋糕四周吹至好脱模

四寸抹茶慕斯蛋糕的小贴士

如果有未倒入模具的淡奶油可以直接倒入裱花袋中，待蛋糕冷藏后可以用来裱花。 此款甜度适中，不会甜腻。 淡奶油我是用蓝风车的，黄油是总统 欢迎大家交作业 有问题可以添加微信spring0413x交流。

菜谱创建时间：2019-08-21 02:38:15