美味快手炸酱面

作者： Xuemin

这道面食是一位来自北方的同学教我的，做法粗犷，方便快捷，几乎没有什么精细的步骤，倒是很符合北方人的性格。 在这之前我倒也没有认认真真研究过炸酱面，第一次吃到这个炸酱面时，它就成为我的炸酱面排行榜中唯一了。一个人做饭时，可以做一保鲜盒的炸酱，配面，卷饼，都是完美搭配。对于厨房小白来说，这道面食完全不需要精准地计算调料搭配，步骤简单地也几乎没什么搞砸的风险，绝对是入门上选。

用料

• 猪肉（肥瘦1：4） 500g
• 六月香豆瓣酱 300g
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1小勺

美味快手炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉加姜片一同剁碎，肉馅要剁成小碎粒，不要太细，要有粒才好吃。加料酒，加胡椒粉混合均匀，除去异味。

步骤 2

锅中放油，油要稍微多点，7成热时放肉馅，中火炒熟。

步骤 3

锅中放入六月香豆瓣酱，同肉馅一块炒，炒3分钟后盛到保鲜盒中备用。

步骤 4

煮面条顺便烫点青菜，浇几勺做好的炸酱，相当美好啦。

美味快手炸酱面的小贴士

没吃完的肉馅放冰箱冷藏，可以保存三四天，要尽快食用哦。

菜谱创建时间：2019-08-20 22:24:35