吃不够的肉丝

作者： Echo_李

谁没有个挑嫌弃肉丝太肉丝的童年

用料

• 菜油 适量
• 里脊肉 一小块
• 生姜 两片
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 花椒 十几粒
• 八角 两个

吃不够的肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成丝，此处切的有点大，全靠个人爱好，我这小的吃的不过瘾，哈哈😄

步骤 2

姜切丝，不喜欢姜的也可切片，易挑出。

步骤 3

锅中倒油，油热放入花椒、八角与姜丝，闻到花椒香味加入肉丝，翻炒起来，大概翻炒两遍加入料酒，再翻炒两遍加入生抽，我不喜欢肉太黑，所以用的生抽，如果想色泽更好看，可滴入两滴老抽上色。之后翻炒至肉均被染上色泽。

步骤 4

加入热水，半没肉即可，盖盖，煮一会，保证肉熟。

步骤 5

在水少时开锅盖，反复翻炒至水所剩无几时关火出碗，这碗肉丝放冰箱，炒菜时就可以随意加点了。

吃不够的肉丝的小贴士

炒猪肉一定要有花椒、八角和料酒。加的水一定是热水。

菜谱创建时间：2019-08-20 21:01:05