辣炒田螺

作者： 九妈厨房

每次做它都喝多，这菜太魔性~

用料

• 田螺 2斤
• 干辣椒短 1小碗
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 葱短 1小碗
• 蒜片 15片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 剁椒酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 啤酒 1罐

辣炒田螺的做法步骤

步骤 1

建议前天晚上开始加水加少盐浸泡吐沙，第二天田复多次清洗直到水很清澈

步骤 2

3瓣蒜片，4片姜，3片香叶，1小把花椒，香葱段可以多一些，2个八角，适量干辣椒段

步骤 3

锅内少油，加入2勺豆瓣酱炒出红油

步骤 4

放入蒜片，香叶，姜片，八角，花椒，干辣椒段翻炒均匀

步骤 5

再加入2勺剁椒酱 继续翻炒出香味

步骤 6

倒入田螺翻炒一下

步骤 7

加入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，2勺白糖继续翻炒均匀

步骤 8

倒入一罐啤酒 盖盖子调小火焖煮十分钟

步骤 9

汤汁收差不多了加入1勺 耗油 继续开大火收汁

步骤 10

汤汁收到剩个锅底的时候加入香葱段 翻炒均匀就可以出锅了哦~

步骤 11

非常好吃的田螺做法~

菜谱创建时间：2019-08-20 14:13:29