洋葱炒牛肉

作者： 亦 梵 ﹠

虽然卖相不太好 但是孩子们喜欢吃 因为洋葱我们都不吃 所以一般炒熟透，捡出来丢了

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 1个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒 适量
• 油(腌制牛肉用) 多一些

洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成丝或者薄片，加入适量生抽，盐，黑胡椒抓匀。之后再加食用油直到把牛肉覆盖，再抓匀，让油包裹住每一块牛肉！这个步骤很重要！腌制好的牛肉炒出来都是滑滑嫩嫩的，而且牛肉在这个过程中吸饱油以后，炒出来也不会柴！我这是前一天晚上腌制的牛肉。 一定要多放点油腌制！可以腌制好。放冰箱三四天都没关系！

步骤 2

锅内放油，油烧热以后关火。把牛肉下锅，滑散就行，稍微变色就可以了！不用炒熟！把牛肉先装出来，锅内的油继续烧热。

步骤 3

这是装出来的牛肉，放点黑胡椒备用！

步骤 4

洋葱切好备用

步骤 5

炒牛肉的油，烧热，下洋葱！ 翻炒到洋葱变色，香味就很浓郁了！ 加入牛肉，老抽，生抽，盐！ 出锅！不要炒太久了！ 基本上牛肉下锅，放好调料，拌匀就可以出锅了！香味四溢！

步骤 6

出锅

步骤 7

出锅

洋葱炒牛肉的小贴士

牛肉的部位直接关系到口感！ 我用的是牛霖，筋比较少，是适合炒的部位！也适合小朋友吃。如果买不到牛霖，可以用牛里脊代替！ 儿子两岁，吃这个炒的牛肉，完全没压力！

菜谱创建时间：2019-08-20 12:27:30