元气早餐-番茄鸡蛋炒面

作者： Chrise0605

早晨起床不知道吃什么？来点开胃的小面吧，吸溜吸溜一会见底，小小的幸福感，开启元气满满的一天吧～～～

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 挂面 2把（这是两人份的哦）
• 盐 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 葱 2根
• 油 4勺

元气早餐-番茄鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

番茄滚刀块备用，鸡蛋加葱花搅匀备用。

步骤 2

水开下面，煮至筷子能夹断面即可起锅

步骤 3

面捞起放入凉水中备用（这样面不容易烂，起坨，会根根分明）

步骤 4

底油热锅炒鸡蛋备用

步骤 5

另油热加入食盐翻炒番茄至出汁，加入一小碗清水煮开（因为面会吸收汤汁，所以要加水）

步骤 6

凉水中捞出面下锅，加入半勺老抽提色，再加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

装盘开吃吧～～～

元气早餐-番茄鸡蛋炒面的小贴士

其实这个和番茄炒蛋差不多，就是加了面，还有就是汤汁稍微要多一些，因为面会吸收。面捞起过凉的过程千万不能省略，不然面就全坨在一起了。

菜谱创建时间：2019-08-20 12:01:14