万能卡仕达酱

作者： 0O派大星O0

西面考试科目-卡仕达酱 很万能，填泡芙，抹吐司，想配啥都可以～ 操作也很简单，做起来～

用料

• 牛奶 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 低粉 18克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 20克

万能卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

配料表

步骤 2

物料全家福

步骤 3

小火加热牛奶

步骤 4

热牛奶的同时打鸡蛋 鸡蛋+蛋黄+糖，打到体积膨大颜色发白

步骤 5

蛋液中混入过筛粉类

步骤 6

拌匀至无颗粒

步骤 7

煮沸的牛奶缓慢倒入蛋糊，快速搅拌

步骤 8

混合物倒回锅里，继续小火加热。兜底快速炒，防止糊锅。选用的锅也不能太薄。

步骤 9

打到可以挂在蛋抽上，离火，趁热加入黄油融化拌匀。 贴保鲜膜可以防止表面结块。 放凉备用。

菜谱创建时间：2019-08-20 08:58:21