酸辣肉羹汤

作者： 我是主角不能死yolo

福鼎肉片和温州肉丸的结合版😅又按照自己的口味改良了一下下。 酸辣的汤汁，筋道的肉羹，开胃酸爽，好吃哭了，一定一定要趁热吃。 做好的肉羹不放汤里可以直接给小宝宝做辅食，下篇写，拌上喜欢的调味粉，真的好吃哭了。

用料

• 【肉羹材料】
• 猪里脊 半斤
• 盐 5g
• 糖 1g
• 小苏打 1g
• 地瓜粉 150g
• 【酸辣汤底】
• 香菜末 适量
• 小米辣 1/2个
• 姜丝 少许
• 猪油 1g
• 生抽 1茶勺
• 米醋 2汤勺
• 香油 1g
• 盐 1g

酸辣肉羹汤的做法步骤

步骤 1

猪里脊打成肉泥，加入盐、糖、小苏打抓均，再少量多次地把地瓜粉像揉面那样揉进去。一定是抓匀后再揉进地瓜粉。

步骤 2

烧一锅水，将开水冲入汤底材料，剩下的打入肉羹。肉羹用叉子直接挑进沸水里，大小就是一叉头，不用太多，等肉都挑进去了煮个30秒就可以出锅了。

步骤 3

漏勺舀出肉丸，放入汤碗里，趁热吃吧。香嘛毁。

菜谱创建时间：2019-08-19 23:45:48