蒜泥生蚝

作者： 余小厨-2

生蚝本身带腥味，加入蒜泥能很好地去腥，增香，真的是绝配啦。

用料

• 大蒜 1个～2个
• 小米椒 2个
• 洋葱 小半个
• 生姜 一小块
• 红彩椒 半个
• 青彩椒 半个
• 生蚝 2斤

蒜泥生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝外壳先用刷子刷干净，用清水浸泡一会。

步骤 2

青红彩椒切小粒，洋葱切小粒，小米椒切碎，生姜和蒜切碎，越细越好

步骤 3

粉丝先用清水浸泡至软

步骤 4

生蚝用小刀翘开，内部清洗干净，再把生蚝放入壳内，放入蒸锅。

步骤 5

热锅改小火，倒入油，先放入生姜和蒜炒至变色有香味，加入蚝油，生抽调味，蚝油和生抽都有咸味，不用再放盐，加入其他配料炒30秒，关火

步骤 6

泡好的粉丝放到生蚝上，再加入炒好的酱汁。

步骤 7

锅中水开后放入蒸锅，蒸十分钟即可出锅。

蒜泥生蚝的小贴士

1.清洗生蚝和开生蚝是一定要特别注意安全，防止小刀伤到手。 2.炒酱料时，加了蚝油和生抽即可不用加盐，否则会导致太咸，如果要加盐的话，蚝油和生抽就少加一些。 3.粉丝太长不好放置，可先用剪刀剪成小段，方便操作。

菜谱创建时间：2019-08-19 23:02:37