秋葵蒸蛋

作者： 天使料理修习生

被老妈老妹带着喜欢上吃黏糊糊的秋葵了，正在挖掘秋葵的一百种做法。以下是（1/100）

用料

• 鸡蛋 2个
• 秋葵 5根
• 盐 一丢丢
• 水 和鸡蛋1:1

秋葵蒸蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入碗中，加一点点盐（真的只要一点点，意思一下就行了），加冷水搅拌均匀，慢慢搅拌，防止太多泡沫。

步骤 2

秋葵比较多，为了好看，我把碗里的鸡蛋转移到深一点的盘子中，撇去泡沫后静置一下，再把切片的秋葵一片片夹到鸡蛋上（秋葵不要切太厚，不然会沉下去）。覆上保鲜膜，水滚后转中小火再下锅蒸，7-9分钟关火再焖2分钟。出锅淋酱油

步骤 3

简简单单又一餐~

秋葵蒸蛋的小贴士

鸡蛋和水比例不严格啦，喜欢水嫩的就加多点水。 做好的秋葵蒸蛋，有鸡蛋的嫩滑，也有秋葵的黏滑，加上酱油很下饭！

菜谱创建时间：2019-08-19 21:26:33