水煮牛蛙

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 牛蛙
• 莴笋
• 大葱 10克
• 蒜 10克
• 姜 5克
• 辣椒(红尖椒粉和灯笼椒) 5-10克
• 料酒 15克
• 盐 4克
• 酱油 15克
• 鸡精 2克
• 豆瓣酱 10-15克
• 花椒 几粒
• 大料 2粒

水煮牛蛙的做法步骤

步骤 1

先将牛蛙洗剥赶紧，剁好

步骤 2

牛蛙再用香辣粉，料酒拌匀，腌放15分钟

步骤 3

把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出

步骤 4

继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

步骤 5

加一大碗水，再放入莴笋

步骤 6

依次放料酒、盐、酱油，煮熟后，捞出莴笋

步骤 7

放入牛蛙，加点鸡精即可出锅

步骤 8

撒上蒜蓉，辣椒粉，葱花，淋热油

菜谱创建时间：2011-11-14 22:09:40