家常菜红烧鲫鱼干

作者： 毛家私房菜传承人

小时候爸爸很喜欢钓鱼，河里钓来的鱼吃不完都会用土方法把鱼熏干，这样有利于保存，味道也是别有一番风味

用料

• 鱼干 100克
• 姜蒜 少许
• 辣椒 5个
• 紫苏 5片
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺

家常菜红烧鲫鱼干的做法步骤

步骤 1

鱼干用开水泡三分钟，锅里倒入油，姜蒜，辣椒翻炒，鱼干捞出，控干水份，倒入一起翻炒，倒入料酒，酱油焖会，然后倒入水，放入少许盐。起锅之前放入紫苏。完美

家常菜红烧鲫鱼干的小贴士

鱼干不用跑很久，鱼肉回没有嚼劲

菜谱创建时间：2019-08-19 18:47:33