泡30分钟去除血水后洗净,用牙签在鸡翅上扎几下,腌制的时候好入味。也有用刀在鸡翅上划几刀的,我不习惯,感觉会破坏整体效果和口感
把水攥干净后放入各种调料腌制
在腌制过程中最好每一块鸡翅都用手按摩一下,一个是方便入味,另外也是使肉口感好。按摩后装入保鲜袋放入冰箱冷藏室静置2小时以上
烤盘上铺锡纸并刷一层油,码放好鸡翅后在表面刷油。码放鸡翅前,烤箱200°预热10分钟……
放入烤箱,上下200°烤20分钟后翻面,再烤15分钟。之后看烤制成色调整后面的温度及烤制时间
看着怎么样?