奶香大馒头 消耗淡奶油

作者： 婷婷0o

家里有两罐蓝风车快过期了.想了好久做馒头吧！我也是第一次做.也是结合了各位楼主得参考.研究出了一斤面得配方

用料

• 面粉 500克
• 淡奶油 116克
• 盐 4克
• 糖 66克
• 牛奶 80克
• 温水 80克
• 酵母 5克

奶香大馒头 消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

把淡奶油放入面粉里面

步骤 2

碗里放温水 酵母 白糖 牛奶 搅拌至融化 感觉没什么糖粒就可以了 之后放入面粉盘里

步骤 3

之后就可以用筷子先搅拌出絮状 之后就可以盘它了 我是闲和面累……所以用了厨师机和面 感觉光滑了就可以 反正越久越好

步骤 4

盘完了就可以放盆里之后发酵了

步骤 5

我是用烤箱有发酵功能 所以定了70分钟 当当当 是不是大很多 两倍就可以了 拿出来继续盘 把气体都盘出去.怎么看面发没发起来 就是你戳一个洞 不回缩就好 继续揉至光滑 二次醒发 15分钟

步骤 6

水煮开之后放凉篦子 提前把篦子拿出来 如果是布 就把布打湿 蒸20分钟 闷两分钟开盖

步骤 7

和面包一样的奶香大馒头 出炉了

步骤 8

这个面是不是发的很好😂回缩很好得

菜谱创建时间：2019-08-19 14:28:36