葱油鸡

作者： 艾斯克里

用料

• 鸡腿 一个
• 姜 片
• 油 克
• 小葱 把
• 盐 克
• 花椒
• 生抽
• 大葱

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

炒锅洗净烧热，倒入两把食用盐小火慢炒半分钟加入小撮花椒继续翻炒至盐变微黄

步骤 2

鸡腿洗净搽干水分，把炒好的盐抹在鸡腿上，再放上姜片和大葱，放置10分钟码味

步骤 3

小葱洗净沥干水分切段，锅中烧油下小葱慢熬，待小葱变黄褐色葱油熬好关火，小葱捞出备用

步骤 4

蒸锅加水大火烧开放入鸡腿，蒸20分钟后取出晾冷

步骤 5

撕去鸡皮不要，把鸡腿撕碎码放在盘里

步骤 6

葱油加少量酱油和熬过的葱段拌匀后淋在肌肉上完成制作

葱油鸡的小贴士

用不完的葱油放在冰箱保存，之后的各种拌菜可淋上一点增香； 给鸡腿码味的盐不要太多，以免太咸，盐味可以在最后调制葱油时增减

菜谱创建时间：2019-08-19 11:19:48