章鱼小丸子

作者： 678-4

每次做都大受欢迎，在家自己做，料可以下的足足的，一口咬下去，料足又Q弹，百吃都不厌。

用料

• 大章鱼足 半只
• 章鱼烧粉 120克
• 虾仁 6只
• 包菜 1片
• 洋葱 少许
• 鸡蛋 1个
• 水 160毫升
• 照烧酱 适量
• 沙律酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 木鱼花 适量
• 海苔碎 适量

章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料;

步骤 2

章鱼烧粉加水加鸡蛋，拌匀，静置备用；

步骤 3

洋葱、包菜切碎，章鱼足、鲜虾切粒，过水焯熟备用；

步骤 4

模具小火加热，刷入少许油；

步骤 5

倒入面糊，约7、8分满；

步骤 6

放入章鱼粒、虾粒、洋葱、包菜等；

步骤 7

再倒满面糊；

步骤 8

用签子侧翻，加入少许面糊，再侧翻，整理成小丸状；

步骤 9

把小丸子的每一面都翻过来烙熟到颜色金黄即可；

步骤 10

装盘，挤上照烧酱、沙律酱、蕃茄酱；

步骤 11

撒上海苔碎和木鱼花即可。

章鱼小丸子的小贴士

1、包菜要选圆白菜（cabbage)，圆的球状，不要选高丽菜,圆的吃起来硬些，但 湿气没那么重。 2、火一定要小小的，煤气灶就用火芯； 3、按此方做可以做出20只小丸子； 4、焯水时，虾仁先不要切，章鱼足切片，水开后下，焯大概1分钟左右，不要太老 了，然后再切碎；本方中大章鱼足用半只，如果是新鲜小章鱼的话，用两只。 5、扫模具的油，先倒少许在小碗里，蘸着来扫，不要直接倒锅里，这样不会一次 放太多油，油吃太多不够健康。

菜谱创建时间：2019-08-19 10:31:56