家常饼-主食，长牙的宝宝也能吃，视频和面方法

作者： 简单食记

喜欢吃面食但怕和面？并没有想象中的难。

用料

• 面粉 一碗半
• 温水 多半碗
• 盐 适量
• 油 适量

家常饼-主食，长牙的宝宝也能吃，视频和面方法的做法步骤

步骤 1

面粉适量，温水半碗备好

步骤 2

温水少量多次加入面粉碗中，用筷子搅成絮状

步骤 3

大部分面粉都湿润后，换做用手将絮状的闷面粉揉到一起，这时如果面团偏硬，需要再次加水，将面碗剩余的干面粉多加水并与揉好的面团和到一起（会有点粘手）。烙饼的面需要软一些。

步骤 4

揉好的面团，盖好盖子或者包保鲜膜醒面（这团面大小可以做2个饼）

步骤 5

醒面20-30分钟，面团反复揉几次，分为两个等份

步骤 6

取一个面团擀圆，厚度2-3mm，均匀撒一些盐，再稍稍擀一下（让盐固定在面皮上）

步骤 7

倒油

步骤 8

对折、展开、换方向对折，使整个面皮均匀沾满油

步骤 9

沿着一个方向卷起长长的面条

步骤 10

两个手拎着两头，一只手往里拧，一只手向外拧，同时把卷好的面条抻长一些，再将面条一头盘旋卷起，手掌压扁

步骤 11

擀圆擀平，厚度约5-6mm

步骤 12

热锅（平底锅或者电饼铛）加油，待油热一些放饼入锅，烙至两面金黄就好啦！平底锅一定要盖盖子，不盖盖子饼会发硬

步骤 13

外焦里嫩，层数多，软软的也适合刚长牙牙吃饭饭的小宝宝呢！

步骤 14

中小火这样滴，电饼铛请忽略。

菜谱创建时间：2019-08-19 09:50:33