椰蓉豆沙扭扭酥

作者： 麦子先生的白月光

上次做蛋黄酥还有剩下的豆沙，做椰蓉牛奶小方还有剩下的椰蓉，思索着怎么才能不浪费，于是，当当当当，椰蓉豆沙扭扭酥就诞生啦哈哈哈哈～甜甜的豆沙，酥酥的外皮，配上椰蓉和芝麻的颗粒感，香甜可口！比起普通的豆沙酥，扭扭酥更添了一些乐趣有没有～酥皮不用放糖也很好吃～ 豆沙馅还可以换成枣泥馅等，都很好吃呦～

用料

• 普通面粉（水油皮） 110克
• 黄油（水油皮） 17克
• 水（水油皮） 45克
• 低筋面粉（酥皮） 70克
• 黄油（酥皮） 45克
• 椰蓉（馅） 适量
• 豆沙馅（馅） 220克
• 蛋黄（表面） 1个
• 黑芝麻（表面） 适量

椰蓉豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1

水油皮所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，最好成膜。盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

油酥材料中的黄油室温软化，与低粉混合均匀，揉成光滑的面团，放入保鲜袋中，擀成长方形，放入冰箱冷冻15分钟方便之后的操作。

步骤 3

把水油皮面团取出，擀成长宽各是油酥面团二倍的长方形。把冷冻好的油酥用剪刀剪开保鲜袋取出（防止油酥碎掉）。把油酥放在水油皮一半的位置。

步骤 4

水油皮面片对折，把口捏紧。这时油酥是夹在中间的。

步骤 5

把夹住油酥的水油皮面片擀长一些，在面片的1/3出分别向里折叠。

步骤 6

再次擀长。再次在1/3处向内折叠。

步骤 7

再次擀成40*20cm左右的长方形。

步骤 8

把豆沙馅均匀的铺在面片一半的地方。并在豆沙上撒一层椰蓉。

步骤 9

对折面片。捏紧口。把豆沙椰蓉馅夹在中间。

步骤 10

竖着切成一条一条的。并捏着每一条的一端，把另一段扭一扭，扭个3-4圈。面条两端要捏紧哦～

步骤 11

把扭好的扭扭酥放在烤盘中。刷一层蛋液，再撒一些黑芝麻。

步骤 12

烤箱预热。180度上下火烤15分钟左右至有香味切表面变金黄即可出炉啦～

步骤 13

很好吃的～

椰蓉豆沙扭扭酥的小贴士

1. 面团不要太干或者太湿。柔软即可。 2. 豆沙馅还可以换成枣泥的、紫薯、芋泥等各种口味！

菜谱创建时间：2019-08-18 23:08:19