豇豆切条,菜花摘洗,沸水抄2到3分钟。蒜切片。豆瓣老干妈准备好。
小小火少量油,灌肠切片干煸一下,而后加老干妈和豆瓣酱各1勺,炒香后加抄好的豇豆和菜花,大火力翻炒,出锅前加蒜片,翻炒两下出锅。
不要加盐。 不吃肉的可以去掉灌肠。 灌肠可以换成五花肉,鸡块(先下豆瓣后下鸡块)等